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肇庆特产大全

  • 封开杏花鸡,产于肇庆市封开县杏花、渔涝一带。由于当地农民将其放养于溪边竹林下,或山上松树下,常以野草虫蚁喂食,因此它有三大特点:两细、三黄、两短,即:头细、骨细;嘴黄、毛黄、脚黄;身短、颈短。 杏花鸡肌肉丰满,脂肪分布均匀,无论是白切或清蒸,都一样嫩滑鲜甜,尤以白切最佳。因为杏花白切鸡,是将鸡宰好洗干净后,置于摄氏90度微沸的开水中浸熟的...

  • 蛋花,学名贝多罗,原产印度热带地区,为多年生夹竹桃植物。公元1778年以前,史籍已有栽培蛋花的记载,按此推算,蛋花落户中国已数百年历史。有人也作过考证,肇庆始种蛋花在清未。这种花色彩鲜艳,颇似鸡蛋黄,所以又称作鸡蛋花、蛋黄花。广东乃处于亚热带,夏长冬短日照足,很适合蛋花的生长,因此广东城乡遍种蛋花,以绿化、美化庭园。蛋花除用作园林观赏外,...

  • 属早熟品种,10月上旬开始成熟,10月底至11月初收获,果实个体比十月桔稍大,果重平均65克,可食率72%,可溶性固溶物12—13%,味甜酸少,果核13—18粒,果皮粗糙而颜色比十月桔微红,叶色浓绿,易招惹病虫,易感溃疡病,落果时间略长,产量比十月桔略低。盛产期亩产2000—2500公斤,最高株产350公斤,需肥量中等,在沙壤土种植也可获得丰产 ( 四会)...

  • 贡柑是我市柑桔名牌特优品种,栽培历史悠久。因品质特优,明清时代为朝庭贡品,故称贡柑,果实鹅蛋形,单果重100—130克,可食率82.8%,果皮薄而光滑,金黄色,果肉透明清脆,汁多、化渣、清甜具有独特的芳香味道。种子较少,平均每果6.8粒,可溶性固溶物13.5%,全糖12.7%,含维生素C12.78,是我省柑桔宝库中的一朵奇葩。果实11月下旬开始成熟,12月上旬为适收期,产量中等...

  • 广东省德庆县是巴戟天的主产区,种植巴戟有着悠久历史。2000年德庆县巴戟实有面积达50000亩,总产3400吨,成为全国面积最大、产量最多、单产最高、品质最好的巴戟天生产基地。2000年,高良镇被列为广东省“一乡一品”南药(巴戟天)扶持发展项目。德庆巴戟产品有:上等精制巴戟、巴戟补酒、巴戟汁、巴戟露、巴戟软糖、即食巴戟脯等产品。 巴戟是驰名中外的德庆特产,广...

  • 端砚与徽墨、湖笔、宣纸并称“文房四宝”,在我国四大名砚中,端砚最为著名,它的石质坚实而润滑,研出的墨汁细滑,书写流畅不损毫,字迹颜色经久不变。 端砚石出产在肇庆(古称端州)的烂柯山和北岭山一带,自唐朝初年开始生产,当时的端砚无图案花纹装饰,十分简朴。据说到了唐中叶时,一名老砚工路经端溪,看见有两只仙鹤落进溪水中再没有起来,他张网捞捕,...

  • 广东的城镇街头,杂货店内几乎都有“肇实”出售,中医开药,时有用它,海外华侨、港澳同胞,回国探亲、旅游之余,十有八九都要寻购此物带走,为何“肇实”受到如此青睐?这是同它的用途分不开的。肇实者即芡的果实也,用于煲汤或作中药材。它有清热去湿,滋阴补肾和健脾的功效。肇实是茨实中最好的品种。 肇实正名芡实,属睡莲科。肇庆所产的芡实颗粒大,药力强...

  • 如果说肇庆的鸡蛋花、剑花是因其与同类相比,质量上乘而出名,那么肇庆的紫背天葵却以其罕见而独领1。紫背天葵生长在鼎湖的峭壁上,晒干后泡茶,其色淡红,其味带酸,清香可口,有消暑除热,助消化健脾,解酒之功能。六十年代,郭沫若视察肇庆,游览鼎湖,饮了紫背天葵茶,也写诗道:“客来不用茶和酒,紫背天葵酌满怀。”郭老这两名诗使紫背天葵更加出名。凡到...

  • 封开杏花银梨主产于封开县杏花镇,已有130多年的栽培历史,尤以杏花镇斑石村的银梨的品质最佳。封开杏花银梨属落叶乔木,树冠开张、果大、扁圆、艳丽、皮薄、色红褐,上有银色小星点、果柄长软,最大果重375克,果实可食率77%,果肉乳白色,用铁刀削之不呈锈色层,肉质爽脆有“落地开花”之佳传,汁多化渣,鲜食清甜蜜味可口,有润肺、清心、降火、解署热等特点,...

  • 大岗腐竹始于明代年间,俗称块竹。该品通体光滑,色泽金黄,金地透亮,纯净无杂质,无烘烤味,味道甘香,嫩滑爽口。可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等,食之清香爽口,荤、素食别有风味。 腐竹又称腐皮或豆腐皮,是很受欢迎的一种汉族传统食品,也是华人地区常见的食物原料,具有浓郁的豆香味,同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。腐竹色泽黄白,油光透亮,...

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