欢迎访问土特产网!

各地小吃 各地名菜 茶叶 丝绸 陶瓷
蒸血豆腐

蒸血豆腐封面

蒸血豆腐

  • 类型:暂无信息
  • 产地:黑龙江省 > 绥化-青冈县
  • 标签:
  • 简介:蒸血豆腐 血豆腐的做法: 1、白豆腐放进大盆里用双手用力搓成细绒后,顺一方向搅打成泥; 2、再加入猪血,食盐、五香粉; 3、肥膘肉切......

蒸血豆腐详情介绍

蒸血豆腐

血豆腐的做法:

1、白豆腐放进大盆里用双手用力搓成细绒后,顺一方向搅打成泥;

2、再加入猪血,食盐、五香粉;

3、肥膘肉切成7毫米粗的条;

4、取约50克重的豆腐绒用手团成椭圆形的坨;

5、再将三条肥膘肉对称地竖直贴在豆腐索上;

6、另取约150克重的豆腐绒包裹在外面,稍稍团紧;

7、如法全部团完,逐个放在烧箕内;

8、将装有豆腐索的烧箕放在25℃的温暖处使之“收汗”,再用手捏1-2次,使之完全成形;

9、然后全部挂在柴灶上空熏烤,约20天后表面呈黑色时即可食用;

10、食用前,用温水将血豆腐表面洗净,上笼用猛火蒸约1小时取出,切片装盘。

血豆腐的制作要诀:

1、搅打豆腐绒,顺一方向搅打上劲,猪血可分次加入,以使原料混合均匀;

2、豆腐放在烧箕内,坨与坨之间应有一定距离。

食物相克:

猪血:猪血不宜与黄豆同吃,否则会引起消化不良;忌于海带同食,会导致便秘。

肥膘肉:猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。

蒸血豆腐图片展示

字母索引:ABCDEFGHJKLMNOPQRSTWXYZ

CopyRight 2020-2022 土特产网 All Rights Reserved.浙ICP备20019715号

土特产网免费提供369个城市地区土特产查询,欢迎各位网友积极参与,共同创建我们美好的家园。