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盂油酥饼

盂油酥饼封面

盂油酥饼

  • 类型:暂无信息
  • 产地:福建省 > 宁德-福安
  • 标签:
  • 简介:盂油酥饼是福安主要风味小吃之一。 (1)配方:以成品100斤计算, 皮:炊的糕粉16斤,猪油3.2斤,白糖3.2斤,生盂油4.5斤,纯碱0.3斤,苏打......

盂油酥饼详情介绍

盂油酥饼是福安主要风味小吃之一。

(1)配方:以成品100斤计算,

皮:炊的糕粉16斤,猪油3.2斤,白糖3.2斤,生盂油4.5斤,纯碱0.3斤,苏打0.3斤;

馅:白糖30斤、面粉15斤,猪油8斤,花生仁4斤,芝麻4斤,肥肉8斤,生葱2斤、食盐0.2斤。

(2)工艺制作流程:

皮料调制--馅料制作、生制成形--成品--鲜蛋刷面-

-烘烤成品,外观色泽面呈蛋黄、底边淡黄,口感清甜、细润,不腻。

盂油酥饼图片展示

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